Vinaigre balsamique à la grenade 250 ml ZAFIROPOULOS    

 Produit de Athènes, Grèce.

Ingrédients: Vinaigre balsamique blanc 84%, Grenade jus 16%, Conservateur:  Sorbate de potassium

Informations nutritionnelles moyennes pour 100 ml
Energie    233 kcal / 989 kj
Matières grasses   0,0 g
   dont acides gras saturés   0,0 g
Glucides   55,4 g
   dont sucres   51,0 g
Protéines   0,0 g
Sel   0,00 g

Sans gluten. Contient des sulfites. A conserver dans un endroit frais et sombre. Probabilité de sédimentation.

Une combinaison inattendue de vinaigre balsamique avec du moût de raisin concentré et du jus de grenade naturel, mène à une création très interessante. Rose profond, couleur claire, arômes purs de grenade au nez et goût doux et riche, avec une discrète présence d’acidité et une longue durée.

Servir: Agréable dans les tomates fraîches – avec ou sans mozzarella – mais aussi dans les salades vertes, ainsi que dans les bruschettas au chèvre. Réduire légèrement et vous aurez un délicieux “glaçage” pour le porc ou la dinde. Utilisez-le dans les marinades et les sauces au poulet et au bœuf. Il se marie très bien avec les épices “douces”, comme la cannelle.

Le vinaigre balsamique est une catégorie spéciale de vinaigre. Selon la loi grecque, il est produit soit à partir de vin transformé en vinaigre auquel a été ajouté du moût de raisin concentré, soit à partir de l’extraction de raisins secs. Chez Zafiropoulos, nous avons choisi la deuxième méthode, car elle nous offre une douceur naturelle et une couleur plus stable. Le nom balsamique, tel qu’il a été utilisé dans la plupart des langues européennes, suggère qu’il pourrait avoir été à l’origine utilisé comme médicament, alors qu’il semble que, sous une forme ou une autre, il n’était pas inconnu des anciens Grecs et Romains.